https://www.lisica.rs/recepti/varivo-od-boranije-i-paradajza/rc-60
• Varivo od boranije i paradajza
Vegetarijansko
Makrobiotičko
Posno
#60 od 25.04.2016
za 4 osobe
01:00h
srednje zahtevno
Upotpunite svoju posnu trpezu još jednim jelom od boranije.
Sastojci:
Ceo postupak
- Beli luk:2 čena
- Biber mleveni:po želji
- Boranija:500 gr
- Crni luk:1 glavica
- Paprika crvena:1 kom
- Paprika zelena:1 kom
- Paradajz:200 gr
- Peršun:nekoliko listića
- So:po potrebi
- Suncokretovo ulje:po potrebi
Priprema:
1. Ceo postupak
Očistite i sitno iseckajte glavicu crnog luka i 2 čena belog luka. Očistite paprike, odstranite peteljke i semenje, pa ih isecite na prutiće ili kockice.

Ogulite kožicu sa paradajza, a da bi ste to lakše uradili, prethodno ga prelijte vrelom vodom.

Boraniju očistite i iseckajte na manje komade. Ako koristite svežu boraniju, blanširajte je 5 minuta u slanoj vodi, a potom je potopite u hladnu vodu da zadrži zelenu boju. Ako je boranija bila zamrznuta, ne morate je blanširati.

Na ulju prepržite crni luk, dodajte beli luk, nakon toga i paradajz, pa dinstajte desetak minuta dok se ne napravi sos.

Dodajte boraniju i paprike, pa dinstajte dok povrće ne postane mekano.

Posolite i pobiberite po ukusu.

Dekorišite sitno iseckanim listovima svežeg peršuna i služite.
Poreklo:
Balkan
Kategorija:
Jela i prilozi » Prilozi i variva
Autor:
lisica
www.lisica.rs